Desinfetantes de mãos para restauração: formatos e normas

Garantir um ambiente seguro e livre de patógenos tornou-se um pilar fundamental para restaurantes, bares, hotéis e cafés. Os desinfetantes de mãos para restauração já não são um elemento opcional, mas sim uma exigência tanto legal como por parte dos próprios consumidores, que valorizam enormemente a higiene do estabelecimento.

Na Materiales y Envases, sabemos que escolher o produto adequado pode gerar dúvidas. Que formato é mais rentável? Que normas deve cumprir o gel hidroalcoólico? Em seguida, esclarecemos todas as suas dúvidas para que otimize a limpeza do seu negócio.

Formatos de desinfetantes de mãos mais utilizados na restauração

A escolha do formato do gel desinfetante dependerá do fluxo de clientes, das zonas de aplicação e da imagem que deseja projetar no seu estabelecimento:

• Garrafões a granel (5 litros ou mais): É o formato mais económico e ecológico. Ideal para o back office (cozinhas e zonas de funcionários) e para reabastecer os dispensadores localizados nas áreas públicas. Comprar gel hidroalcoólico por atacado reduz drasticamente os custos a longo prazo.
• Dispensadores de parede (Automáticos ou de pressão): São imprescindíveis nas entradas dos restaurantes e nos acessos às casas de banho. Os dispensadores automáticos (com sensor) evitam o contacto físico, maximizando a higiene e oferecendo uma imagem de modernidade e segurança aos seus clientes.
• Embalagens de mesa (Doseadores de 500ml): Perfeitos para colocar ao balcão, nas caixas de pagamento (TPA) ou nas mesas de receção. Possuem uma bomba doseadora para um uso rápido e cómodo por parte dos empregados de mesa.
• Monodoses e toalhetes individuais: Uma excelente opção para o serviço de sala, menus de delivery (entregas ao domicílio) ou eventos de catering. Podem ser entregues diretamente ao cliente juntamente com os talheres para que desinfetem as mãos antes e depois das refeições.

Normas em vigor: O que deve exigir do seu gel hidroalcoólico?

No setor HORECA (Hotelaria, Restauração e Catering), não serve qualquer desinfetante. É crucial que o produto esteja homologado e cumpra a legislação europeia e nacional para garantir a sua eficácia virucida, bactericida e fungicida.

1. Percentagem de álcool adequada

Para que um desinfetante de mãos seja realmente eficaz contra vírus e bactérias, deve conter uma concentração de álcool entre 60% e 80% (etanol, propanol ou isopropanol). As concentrações menores não garantem a destruição da camada lipídica dos patógenos.

2. Registo nas entidades de saúde

Os géis e soluções hidroalcoólicas de eficácia comprovada devem estar registados como biocidas para a higiene humana (PT1) nas entidades competentes de saúde (como a AEMPS em Espanha ou o INFARMED em Portugal). Isto assegura que passaram pelos controlos sanitários adequados.

3. Normas Europeias (EN/UNE)

Ao adquirir suprimentos de higiene, verifique se a etiqueta indica o cumprimento de normas padronizadas, como a EN 14476 (eficácia virucida), a EN 1276 (eficácia bactericida) ou a EN 1500 (tratamento higiénico das mãos por fricção).

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Integrar os desinfetantes de mãos no dia a dia do seu negócio de restauração protege a sua equipa e transmite confiança aos seus clientes. Lembre-se que a limpeza é uma das principais variáveis que influenciam as avaliações positivas de um espaço.

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